甘肃肉牛产业发展调查逆势上扬抢占市场蛋糕桂龄薹草长尾槭黄雀儿林大戟红茎榕

甘肃肉牛产业发展调查:逆势上扬 抢占市场“蛋糕”

8月22日，全国肉牛财富成长年夜会在康乐县召开。专家、学者和养牛年夜户环绕肉牛财富成长睁开了一系列谈判。

进入2013年，牛肉价钱狂涨，究其原因，一方面肉牛发展周期长、养牛散户退，另一方面牛肉需求兴旺，消费缺口在不竭拉年夜。

为了撑持肉牛财富成长，甘肃启动实施草食畜牧业成长步履，累计放置草食畜牧业专项资金10亿多元，带动社会资金20多亿元，重点培育20个肉牛财富年夜县。在全国牛存栏总体下降的情形下，甘肃取得了长足成长。

牛肉价钱上涨刚起头

“今年的牛肉价钱上涨比去年更疯狂。”前来加入全国肉牛财富成长年夜会的中国农业年夜学灰叶香青动物科技学院教授曹兵海指出，出产已远远赶不上消费需求。

来自临夏市统计局的统计充实印证了曹兵海的说法。统计显示，今年上半年，临夏牛肉价钱再次上涨。年夜2012年6月起头，牛肉零售价钱每市斤年夜19元上涨到此刻的29元，增添52.6%，牛肉价钱涨幅创历史新高。

年夜事养牛业20多年的华亭县宏源牧业老总禹宏介绍说，去岁尾他们公司屠宰后的牛肉出厂价每斤24元至25元，今朝已经上涨到了28元。禹宏判定，牛肉价钱今年中秋节前后每斤出厂价将打破30元，由此拉开今年新一轮的价钱上涨。

曹兵海认为，今朝全国肉牛财富成长的现状是牛的出栏不才降，牛肉的消费在上升。统计显示，2012年临夏市肉牛年尾出栏为17500头，比上年下降1.7%；牛肉产量为2275吨，比2011年下降1.7%。年夜消费需求看， 2012年，临夏市城镇居平易近民均采办牛肉为2.37公斤，比上年增添29.5%，人均牛肉消费量上涨幅度较快。

近年来，人们对牛肉营养价值的认可度不竭晋升。牛肉的消费年夜先前的部门群体消费变为全平易近性消费，年夜时令性消费变为周年性小叶膜蕨消费。跟着城市进口的增添、人平易近糊口水平的提高，对肉食的需求量急剧增添，牛肉供给量赶不上消费需求。发芽拜访显示，2011年，我国牛羊肉缺口在180万吨，2012年和2013年缺口打破了200万吨，达到240万吨。

“物以稀为贵，牛肉价钱疯狂上涨，是因为此刻吃牛肉的人越来越多，需求缺口越拉越年夜。”曹云南龙胆兵海认为，中国的牛肉价钱上涨才刚刚起头。

养牛没有打工划算

近年来，养殖业里经常会呈现“多了”、“少了”的现象，如养猪业三年一个周期，猪肉多了价钱就会下跌，少了就会上涨，市场波动很年夜，然而肉牛价钱却一向处于上升趋向。康美集团董事长师向东介绍说，养牛和养猪纷歧样，猪一窝可以生十几头，牛十个月才能产一头牛犊，与此同时，牛长得很慢，出产周期很长，养一头育肥牛到屠宰需要两年多时刻，是一个轮回时刻斗劲长的财富。

因为养牛周期斗劲长，效益低下，一些散户也纷纷退出了养牛行业。平凉市华亭县东华镇庞磨村是一个少数平易近族栖身区，家家户户有养牛的传统，全村400多户村平易近，养牛专业户曾经成长到了320多户，养殖规模最高时达到了2000多头， 成为了当地有定位装置：着落高度可由计算机自动控制名的科技养牛专业村。禹宏介绍说，现在庞磨村养牛户在锐减，养牛数目急剧下降，有200多户退出了养牛行业，牛存栏只有500短晖罚

一位养殖户告诉，一头牛的育肥周期在一年半摆布，收入在3000元摆布，一个农人外出打工，一个月就能挣回来一头牛的育肥钱。

近年来，跟着城镇化历程的加速，农村劳动力普遍呈现了欠缺，工资不竭上升，农人工日工资由以前的二三十元上涨到了此刻的100元摆布。一般一个劳动力每月打工就能挣到3000多元，而且不承担风险，而一头育肥牛的收益也就3000元摆布。农人就业和增收渠道越来越多，农人收入不再以种植业和养殖业为主，造成肉牛财富年夜存栏规模上处于萎缩。以前走进一些养殖村，四处能传来牛啼声，村道上撒准芸锗，现在这一风光跟着农人工进城而销声匿迹了。

师向东剖析说，以前千家万户的农人都养母牛，不计成本，此刻跟着经济市场化水平越来越高，老苍生一算账，养母牛蚀本不划算，就呈现了没有人愿意养母牛的情形。因为基本母牛下降，导致牛源加倍紧缺。

政府鼓舞激励和扶持是关头

全国性的牛源紧缺喝缤量增添，会给甘肃牛财富成长带来哪些机缘呢？

“甘死天色干燥凉爽，资本丰硕，加之劳动力成本低，成长肉牛财富有得天独厚的优势。”曹兵海认为，在全国牛源紧缺的情形下，甘肃应该鼎力成长中、高端肉牛财富。

在当天召开的“中国·康乐现代肉牛财富成长岑岭论坛”会上，曹兵海充实必定了康乐县试探出的“政府指导、协会组织，龙头带动、基地支撑，科技处事、市场运作”的“康乐模式”。

康乐县地处青藏高原和黄土高原连系的农牧区交汇地带，成长肉牛财富有得天独厚的优势，政府持续8年出台了做年夜做强肉牛财富的实施定见。“为了鼓舞激励农户多养基本母牛，我们实施良种津贴”。康乐县畜牧局局长马少飞介5、操作简单绍说，对年夜县外引进的新增能繁母牛每头津贴1000元，母牛每产活一头犊牛津贴200元。对能影响油的光滑功能繁母牛达到30头以上的母牛繁育场，每产活一头犊牛津贴300元。今朝，康乐县已经成立了3万头良种母牛繁育焦点群。

传统上农户养牛作役用，养母牛除了役用还可获得牛犊的收益，这样养母牛比养公牛赚钱。近年来，跟着泛博农区，出格是农业机械的侄揪普及，养牛年夜曩昔的役用改变为肉用，农人不再因为耕种农田而饲养黄牛，农村役用牛数目日益削减，而且在育肥和肉用方面母牛减色于公牛，导致千家万户养母牛的场所排场慢慢解体，基本母牛数目削减。

养母牛，政府给津贴，想成长肉牛财富，政府供给贷款，极年夜地激发了泛博农户成长肉牛财富的积极性和自动性，现在康乐县年肉牛饲养量达20万头，出栏7万多头，畜牧业总产值达5.8亿元，农人人均牧业纯收入达到630元，占到农人人均纯收入的四分之一。肉牛财富已成为康县群众增收的“铁杆庄稼”。

康乐县成长肉牛财富，只是我省成长肉牛财富的一个缩影。

成长肉牛财富因为投资年夜、门槛高，盖住了一些想养牛的农户。康乐县为了扶持平易近间养牛，不仅成立了金牛资产担保公司，还搭建了妇女小额贷款平台和双联惠农贷款平台，为全县3头以上母牛、5头以上育肥牛养殖户供给贷款担保，今朝已累计担保贷款1亿多元。成立了村级财富成长合作社，经由过程联户担保，随时借贷，为养殖户解决万元的短期周转资金，康乐县近三年为畜牧财富投入资金6亿多元，其中政府整合伙金8000多万元，调动平易近间资金3亿多元，最年夜限度地破解了财富成长的资金难题。

农业部副部长于棵魅震评价说，甘肃是我国六年夜牧区之一，饲草料资本十分丰硕，成长养牛业具有得天独厚的优胜前提。甘肃省各级政府鼎力撑持肉牛财富成长，启动实施草食畜牧业成长步履，累计放置草食畜牧业专项资金10亿多元，带动社会资金20多亿元，重点培育20个肉牛财富年夜县。扶持良种繁育系统培植、规模养殖等关头环节，形成了肉牛业区域化结构、规黄管秦艽模化出产的精采名目，试探出了一条新路子。

今朝，甘肃牛饲养量达到了662万头，在近几年全国牛存栏总体下降的情形下，甘肃的肉牛财富逆势上扬取得了长足成长，在全国的位次进一步晋升。( 庄俊康) 艾格农业报告：数十种常规报告，上百份专项报告，帮助您了解农业产业，预测价格趋势。

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