试点区餐饮业日宰私鸡两万只粗毛藤
发布时间:2022-07-13 18:20:21
试点区餐饮业日宰“私鸡”两万只
禅城生鲜鸡试点近两月销售低迷因私宰鸡盛行 餐饮业成私宰鸡销售黑点
生鲜鸡试点近两个月以来情况如何?据统计,近一周日均销售约2200只,比高峰时期下降近一半。根据相关检查结果显示,试点区域内餐饮业每日购置私宰鸡数量高达20000多只,而市场上提供的一证一标正规鸡只仅约600只。被查出使用私宰鸡酒家,包括多家享有盛名的饭店。
市面上销售私宰鸡乱象仍盛行,而餐饮业成了购置私宰鸡的一大黑点。下一步,相关部门将会联合针对餐饮行业购置私宰鸡进行检查打击。
鸡档:日均销量下滑约五成
据市农业局统计,7月1日起,生鲜鸡上市前三日供应量为2800、3900、4200多只。而试点一个月后,最高峰出现在上月18日售出的4603只,日均生鲜家禽供应量约为3649只,即使这些生鲜鸡当日全部卖完,每档鸡档日均的销售量也只有13只。生鲜鸡销售出现了连续的下滑,经营量下降约66%,每户每日销售家禽量下降了约50%。
而昨日,市农业局屠宰科科长刘和平向记者表示,虽然一直在严厉打击私宰鸡的销售,但进入8月以来,生鲜鸡的销售情况并未有起色。据了解,近一周以来日均售出的生鲜家禽约为2200只,仅是试点以来最高峰时期的一半左右。
为何生鲜鸡的销售情况依旧低迷?刘和平分析称,这是因为市面上仍然存在销售私宰鸡乱象,经过长期打击依旧屡禁不止,而市民更加倾向购买这类鸡只,导致拥有一证一标的正规生鲜鸡销量降低。
代宰场:屠宰鸡机器未能运作
早前,本报曾报道了作为3家定点屠宰企业之一的桂江活禽屠宰场,7年前购置了一辆专门屠宰鸡只的机器,但昨日记者联系桂江活禽屠宰场周杜强,他却表示,至今还没有运作起来。
他告诉记者,8月以来,该屠宰场日均代宰的活鸡只有1200只左右,而他表示,生鲜鸡试点之前,设想数量为30000~50000只。
不过,周杜强透露,虽然私宰鸡的盛行导致生鲜鸡生意不畅顺,但他不会放弃定点屠宰的资格,将会等待生鲜鸡销量的转晴。
调查:餐饮业购私宰鸡量超生鲜鸡30倍以上
刘和平还告诉记者,私宰鸡等违规鸡只更加集中的购买渠道来自于餐饮行业。很多饭店、宾馆都会大批量地进货私宰鸡,一来比较便宜,二来往往是夜里进货,比较隐蔽,也适合第二天一大早开工,他表示,餐饮行业成为了私宰鸡盛行的一大黑点。
而刘和平透露,昨日针对餐饮行业进行的购置私宰鸡检查显示的数据更为惊人。试点区域内餐饮行业每日购置私宰鸡数量高达20000多只,而进货的正规鸡只约600只,刘和平表示,根据数据统计,餐饮行业购入私宰鸡的数量是购入生鲜鸡数量的30倍以上。
刘和平告诉记者,酒家、宾馆等餐饮行业每日购进的鸡只数量十分惊人。据早前介绍,禅城区试点区域每日的鸡只需求量约为50000只左右,而餐饮业每日购入私宰鸡的数量就达到20000只,占约一半。
刘和平介绍,昨日针对餐饮行业的检查,检查范围包括5家餐饮企业,而检查结果为只有佛山宾馆、市政府饭堂使用了正规的生鲜鸡,而其他都违规使用了私宰鸡,其中还不乏佛山知名的大酒家。昨天看到酒家的厨房里,放着很多光鸡,而全部都没有脚环,马上可以断定这是私宰的鸡只了。
刘和平也提示市民,因为私宰鸡并没有检验合格的一证一标,质量安全没有任何保障,对于鸡只的来源更加无法追溯,因此建议市民切勿贪图方便和便宜购买。
部门:餐饮业使用私宰鸡或将罚款
对于餐饮业私宰鸡盛行的情况,刘和平也表示很无奈。我们不能说他们的鸡是不合法的,因为现在国家和省都没有任何法律法规说不能卖私宰鸡,他表示,需要等待省里出台生鲜鸡试点的相关法律法规,明确监督职能并对处罚作出明确的规定。
同时刘和平还表示,针对餐饮业私宰鸡盛行的情况,将从源头阶段和准入阶段加强监管和查处。一方面,规范屠宰企业的运作,禁止其流通没有一证一标的私宰鸡,切断私宰鸡流出的主要源头;另一方面,加强对鸡只进入餐饮行业的标准,定期检查餐饮行业的鸡只使用情况,如果发现购入没有脚环的私宰鸡,将有可能实施罚款。
刘和平还介绍,前期的打击检查行动主要针对的是农贸市场,而下一步,将会联合对宾馆、饭店等餐饮行业进行检查,对其违规购入私宰鸡等作为食品原料做出打击和处罚。
据了解,除南庄外,整个禅城区共有102个农贸市场,325个鸡档。试点生鲜鸡以来,目前选择退市不经营禽类的共45档。对于45家已经决定退市的鸡档,政府将给予5000元的补助,将在8月30日前发放。
对此,刘和平表示佛山财政局已经下拨500万元到禅城相关部门,就退市的鸡档档主实施补贴,退市的档主可在月底前领取补贴。而刘和平介绍,下一步,对于经营一个月以上的鸡档将予以10000元补助,经营三个月以上的鸡档将可获得15000元的补助。这部分补助计划在9月30日前发放。
(原标题:试点区餐饮业日啖私鸡两万)
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