葱椒海鲈鱼，蒜泥白肉的做法

葱椒海鲈鱼，蒜泥白肉的做法

葱椒海鲈鱼，蒜泥白肉的做法

家常炒油豆腐

做法：

1.

油豆腐在沸水中煮35分钟，待其自然冷却。

2.

冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用。

3.

热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止。

4.

下蚝油和酱油煸香。

5.

下油豆腐混合均匀。

6.

随后加入适量的水、适量盐。

7.

水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可。

肉末香辣土豆

材料：土豆，肉末，干辣椒，葱，蒜，酱油，黑胡椒

做法

1.土豆洗净，去皮切块，准备干辣椒，葱花和蒜末。

2.肉末调味，加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时。

3.热油锅，土豆块炸至绵软。

4.另起油锅，倒入蒜末爆至金黄色。

5.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒。

6.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味。

7.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花。

8.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。

葱椒海鲈鱼

材料：活海鲈鱼1条（约600克）、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。

做法：

1、将海鲈鱼宰杀治净，纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。

2、取一半的小香葱，切成15厘米长的段；另一半则剁成茸，纳碗加冷鲜汤调散后，滤渣即得小葱汁。

3、将小葱汁调味后，浇于蒸好的海鲈鱼上，另外摆上葱段和青花椒，浇上热油即成。

蒜泥白肉

食材：带皮五花肉、黄瓜、料酒、葱姜蒜、白芝麻、生抽、香醋、糖、花椒粉、油辣子辣椒、辣椒油、香油、鸡精

做法：

1、先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透，然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉；

2、把煮好的五花肉切薄片；

3、将姜蒜压成泥，葱切葱花；

4、把所有佐料混合均匀；

5、黄瓜去瓤擦成丝，并使劲挤干水分，然后摆在盘子中间；

6、将切片的五花肉整齐地围着摆放一圈，再淋上佐料即成。

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