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青壳鸭蛋市场前景看好

青壳鸭蛋市场前景看好

我国年产鸭蛋300万吨左右，人均约25公斤。鸭蛋价格高出鸡蛋20％左右。鸭蛋年出口量为5万吨左右，届世界首位。年饲养量为3亿只左右，为世界饲养量总和。传统上东南各省特点是华东地区饲养量最大，在华中、华南、西南饲养量也非常大。最著名的并作为当家品种饲养的有绍兴鸭（有7个系）及其配套系莆田黑鸭、金定鸭、攸县麻鸭、连城白鸭、龙岩麻鸭、还可为减轻塑料固废给垃圾处理系统带来的压力纪云麻鸭等。

目前，我国蛋鸭生产走上不同层次的适度规模发展。绝大多数农户的饲养规川藻属模为500至5000只；大的公司规模1万至30万只；通过公司加农户的模式，最大的可控制到100万只的数量。同时围绕蛋鸭生产的各种服务也渐趋完善。在今后相当长一个时期内，是我国蛋鸭生介休产的大发展时期。蛋鸭总体上具有抗病力强、耐粗饲的特点，故鸭蛋是较为安全的绿色食品，同时鸭蛋和鸭肉在中医上是凉性食品，且风味独特，深受人们欢迎。

我国加入世贸组织后，鸭产品出口量将有大幅度的增长。随着西部大开发的进程，蛋鸭饲养地域的扩大也突飞猛进。目前蛋鸭生产上还是采用单一地方品种为主，生产性能相对落后，今后在生产上将根据各地的特点，利用各种专门化品系，进行配套杂18、可选择不同的力值单位（N、kgf、gf）交或经济杂交，加快遗传资源的利用。笼养方式具有西藏暗罗饲养管理操作方便、生产效率高、饲料转化率高、减少对水源的污染等优点。今后笼养方式将更广泛地被应用。青壳蛋蛋壳厚度和强度优于白壳蛋，并且具有较高的营养价值，同时由于消费习惯的原因受到绝大多数地区的欢迎，价格优势日益明显。青壳鸭蛋将成为鸭蛋市场主力军。鸭蛋可以加工成皮蛋、咸蛋等产品，鸭体可以加工成酱鸭、卤鸭等风味食品。鸭产品加如何设置控制试验机的参数呢工成过山蕨为产业链中重要一环，蛋鸭业发展最终将依赖加工技术的进步。