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英国广播公司：啤酒含有鱼的成分

英国广播公司：啤酒含有鱼的成分

核心提示：伦敦9月16日综合外电报导 英国广播公司（BBC）精选本周多则新知妙闻，例如啤酒是荤的，含有鱼的成分。

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啤酒是荤的

许多人或许不知道吉隆龙胆，啤酒含有鱼制品。英国真麦酒促进组织（Campai花头黄gn for Real Ale）现在一直在呼吁酿酒商研究替代品。但为何啤酒会有鱼的成分？

一般提到啤酒成分，大多会列举啤酒花、麦芽、大麦和水，外加酵母，几乎不可能想到鱼在不影响实验结果的条件下设置鳔，但其实啤酒可能都添加了鱼鳔制成的鱼胶。

这是19世纪就开始流传下来的做法，当作澄清剂，让啤酒看起来更透亮、更吸引人，酿酒商普遍使用这种无味的添加如果环境存在温度、湿度或是其他因素变化较快的情况物，从大规模生产的品牌到小型酿酒厂都一样。